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一只烫手的“金猪”

2019-10-30 00:12 大连晚报

  猪肉摊贩

  销量锐减生意不好做养殖环节利润虽大出栏量不足场外资本观望中等待出手时机

  销量锐减生意不好做

  养殖环节

  利润虽大出栏量不足

  场外资本

  观望中等待出手时机

  文 本报记者曲家乙  图 资料图片

  “买这么一小块猪肉就要50多元了!”10月28日下午,市民崔女士站在肉摊前,一边用手机扫码支付,一边小声嘀咕着。当天,大连市场猪肉零售价普遍在每斤32元~35元,刷新着“史上最高价”。

  在零售市场的产业链前端,猪价走高。“目前,大连地区,生猪主流收购价为每斤20元左右,而今年1月份,猪价一度跌到谷底,仅为3.5元~3.6元。照此计算,不到10个月,大连地区猪价涨了5倍以上。”业内人士表示,如今,很多养猪场卖一头肥猪能净赚3000多元。

  销量锐减

  肉摊压力大

  目送着消费者崔女士的背影,肉摊老板张芳也是一声叹息:“猪肉太贵了,我们的生意非常不好做。很多消费者一次只买几两猪肉,像刚才这位女士一下子称了将近2斤猪肉的,已经算是‘大客户’了。”张芳自我解嘲地说,最近,她总担心称错秤,看着秤盘上那么一小块猪肉,但电子屏上却显示很高的金额,她就总情不自禁地多称一遍。

  在价格大涨之前,张芳的肉摊每天至少能卖掉100来斤猪肉,但近期,一天连20斤猪肉都卖不上。“三天前,我进了三大块猪前肘,一共不到60斤吧,直到现在还剩10来斤没卖出去。”她神情黯然地说,每天守着肉摊10多个小时,却只有那么点儿销量,这让她非常心焦。

  本来,张芳和丈夫一起经营这个猪肉摊位,但眼看着守摊不赚钱,上个月,她丈夫便出去打零工了。“现在,猪肉零售价每斤33元~34元,排骨每斤35元左右,大梁骨25元、棒骨21元……我们上货时是连肉带骨头一起来的,统价为每斤30元,但大梁骨和棒骨根本卖不上30元,因此,骨头只能赔钱。想要在肉上补回来吧,可肉价已经够高了,再加价就更卖不动了。”张芳一脸无奈,最近一段时间,她开始捎带着卖点鸡肉产品,否则恐怕就要赔钱了。

  事实上,张芳的境况是当前猪肉零售领域的一个缩影。由于猪肉价格太高,消费萎缩,猪肉零售行业正在承受巨大压力。

  卖一头肥猪净赚3000多元

  从猪肉零售环节向产业链上游探寻,原来,大连地区生猪收购价已攀上了每斤20元左右的天价。“目前,我们养猪场存栏量为9000多头,平均每月出栏几百头肥猪,但11月份要‘断档’了——没有肥猪可卖。”普兰店区一家大型养猪场负责人透露,生猪收购价每斤20元左右,卖一头270斤左右的肥猪能净赚3500元左右。猪成了金猪,可惜出栏量不足。

  猪价一路狂飙,仔猪的价格也水涨船高。

  记者采访多家养猪场了解到,现在,一头20斤~30斤的仔猪售价在1500元~2300元,比行情低迷时一头大肥猪还贵出许多。由于仔猪价格太高,养猪场纷纷将生猪“出栏标准”由之前的大约220斤上调到270斤左右,养大猪已然成为业内新潮流。

  “如今,能繁母猪绝对是摇钱树:通常情况下,母猪一窝下10个猪崽,等养到20多斤后,一头小仔猪能卖2000元左右,一窝就是2万元。”瓦房店市一家养猪场老板笑着说,现在,他家养猪场的母猪待遇很高,是“重点优待对象”。

  “在大连地区,自繁自养的养猪场成本基本上在每斤6.5元~7元;而那些买仔猪育肥的养猪场,成本线应该在每斤10元左右。”大连市养猪协会秘书长梁景全表示,当前,养猪的利润确实非常高,但同时也存在“看不见的风险”。大部分长期经营的养猪场并不喜欢这种“风口浪尖上的行情”,而是希望行业能健康发展,猪价能理性、稳定。

  猪价猪肉价高烧难退

  猪价超高,场外资本开始等待出手时机。“听说,一些之前养鸡的、做投资的等等,都准备养猪了。另外,有的养猪场也在悄然扩产,尤其是那些有自繁能力的养猪场。”金州区一家养猪场负责人坦率地说,养猪行业已成为焦点。

  “目前,总体上来说,已实际进入养猪行业的场外资本并不多,现有养猪场大批量扩产的积极性也不高,这主要是因为仔猪太贵,进一步推高了新建养猪场的成本和投资风险。另外,一些潜在的养殖风险仍然存在,许多有意向的投资者选择了继续观望。”梁景全表示,2018年的严重亏损经历让很多养猪场老板至今仍心有余悸,也给场外投资者提供了警示。

  春节之前,猪价和猪肉价格的走势将会如何?多位接受采访的业内人士认为,由于全国范围内生猪存栏量较少,供应偏紧,因此,春节前,猪价很可能会维持当前的高位,或将出现震荡,但进一步上涨或下探的空间都比较有限。至于猪肉价格,恐怕也一时高烧难退。毕竟,春节前,猪肉的消费需求会增加,届时,不排除猪肉价格会进一步小幅上行。

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